#RECETASPÍCALE: RICO PICADILLO DE ATÚN.

El atún es un pescado bajo en grasas saturadas y rico en ácidos grasos omega 3, contiene DHA que contribuye al buen funcionamiento del cerebro.

​

Ingredientes

​

• 3 jitomates.

• Un trocito de cebolla pequeño.

• ½ cucharadita de cominos.

• 1 diente de ajo.

• 1 chile jalapeño en escabeche y un poco de su vinagre.

• 1 cucharada de aceite Nutrioli®.

• 3 zanahorias peladas y finamente picadas.

• 3 papas peladas y picadas.

• ½ taza de aceitunas picadas.

• 1 taza de chícharos precocidos.

• 2 latas de atún en agua, previamente escurrido y desmenuzado.

• El jugo de 2 naranjas.

• Sal y pimienta.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​​

Valor nutritivo por porción

•  287 kcal

•  6g de grasas

•  22g de proteínas

•  36g hidratos de carbono

Preparación

​

1. Muele el jitomate en crudo con la cebolla, el comino, el ajo, la pimienta, el jalapeño y el vinagre de jalapeño.

2. Cuela y vierte dentro de una sartén con el aceite Nutrioli® caliente a fuego medio. Tapa y deja sazonar por 5 minutos. Baja el fuego y añade la zanahoria, la papa, las aceitunas picadas y más jalapeño, si lo deseas.

3. Tapa y deja que se cocine durante 15 minutos para que se suavice la verdura, añade los chícharos.

4. Incorpora el atún, moviendo con cuidado y vierte el jugo de naranja. Rectifica la sazón de sal y deja unos minutos al fuego para que se incorporen los sabores. Puedes servir sobre tostadas ó bien con tortillas.