AYUNOS "MINI" PARA DAR DESCANSO A TU ESTÓMAGO
Septiembre 5 , 2018
A lo largo de la historia se ha practicado el ayuno como modo de "limpiar" el organismo, dejar descansar el sistema digestivo e incluso favorecer la pérdida de peso cuando sobran kilos o hay una clara tendencia a "cogerlos".
Por otro lado, la ciencia nos asegura que reducir la cantidad de calorías diarias nos alarga la vida.
Partiendo de estas premisas, hemos querido analizar con lupa todo lo que tiene que ver con esos periodos de "no ingesta". Porque si no se hacen bien, pueden ser más perjudiciales que beneficiosos. La farmacéutica y técnica en nutrición y dietética María T. López es la especialista nos da todas las claves para hacerlo bien.
EL MODO CORRECTO DE AYUNAR
Debes tener en cuenta que cuando hablemos del ayuno en positivo, en realidad nos estaremos refiriendo a "dar un pequeño descanso al organismo" más que a pasar horas sin tomar bocado.
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Todo aquello que significa saltarse comidas sin ton ni son o pasar por periodos de privación de alimentos no se incluye dentro de lo que consideramos verdaderamente saludable.
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Oirás hablar de muchos tipos de ayuno, pero el que parece más prudente es el intermitente: alterna ciclos de ingesta con periodos –cortos y pautados– en los que no se toman alimentos.
Cualquier ayuno está contraindicado en quienes tengan un peso muy bajo (IMC por debajo de 20-25), diabetes tipo 1, insuficiencia hepática o renal, o están en periodo de convalecencia; y por supuesto durante el embarazo y lactancia.
Las personas con una presión arterial baja o algún trastorno crónico deben consultarlo con un especialista, y si se tienes diabetes tipo 2, gota o ácido úrico elevado, o se sigue un tratamiento farmacológico es imprescindible hacerlo bajo supervisión médica.
¿QUÉ SON LAS "MONODIETAS"?
Un plan basado en comer durante cierto tiempo un solo tipo de alimento al día para perder peso rápidamente es una mala idea.
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Se adelgaza a expensas de perder líquidos y electrolitos, reservas de glucógeno o proteínas corporales, pero no quema grasa corporal.
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Puede provocar carencias nutricionales, pérdida de masa muscular y ralentización del metabolismo, además de fatiga y trastornos digestivos.
CÓMO SE HACE EL AYUNO INTERMITENTE DIARIO
No se trata de un ayuno prolongado sino de interrumpir la frecuencia de las ingestas y así movilizar, y quemar, las grasas acumuladas.
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Consiste en dividir las 24 horas de una jornada en dos franjas: una en la que no se come nada (pero sí se bebe líquidos) y otra en la que se consume toda la comida del día.
Cómo empezar
De entrada, se suele recomendar que las franjas sean de 12 horas cada una. Es un modo de "suavizar" el ayuno, sobre todo si se hace coincidir con el periodo de descanso nocturno y con las horas diurnas de menor actividad (o al menos que nos exijan poco físicamente).
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El objetivo, como en el resto de tipos de ayuno, es dar un "respiro" a nuestro cuerpo, que parece funcionar mejor tras un periodo sin comer corto y controlado. Además, también nos ayuda a desarrollar la paciencia, ya que para seguir este patrón alimentario se debe fomentar el autocontrol.
