la dieta keto o cetogénica está de moda. Sobre todo desde que Kim Kardashian contara sus bondades como el régimen por excelencia que le ha ayudado a perder más de 25 kilos con la ayuda de un médico profesional.
La dieta keto o cetogénica se centra en la ingesta de más alimentos ricos en grasas buenas y proteínas (pescado azul, aguacate, aceite de coco y de oliva) con una restricción de la ingesta de hidratos de carbono (cereales, azúcar, e incluso de mucha cantidad de verduras y frutas) con el objetivo de generar el proceso de cetosis en sangre similar al ayuno.
Pero seguro, pensaras que eso impedirá que comas sandwiches y todas esas cosas, pues no!, hay opciones para sustituir el pan.
! Haz tu pan usando huevo y queso crema para mantener la proteína y la grasa, y coloca encima queso y aguacate.
Ingredientes para el “pan”:
1/4 cucharadita Sal
1/2 cucharadita Ajo en polvo
1/8 cucharadita Cremor tártaro
3 Huevo
85 gramos Queso crema
Ingredientes para el relleno:
85 gramos Pollo
2 rebanadas Tocino
2 rebanadas Queso Pepper Jack
1 cucharadita Sriracha
1 cucharada Mayonesa
2 Tomate uva
1/4 Aguacate
Procedimientos:
1- Precalentar el horno a 150°C.
2- Separe los huevos en diferentes tazones.
3- Agregue cremor tártaro y sal a las claras, y bata hasta obtener picos suaves.
4- Agregue queso crema al tazón de las yemas y bata hasta que tenga un color amarillo pálido uniforme.
5- Incorpore la mezcla de clara a las yemas. Hágalo suavemente ya que queremos que las claras estén suaves y aireadas.
6- Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal y vierta aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de pan en áreas individuales, y formando cuadrados.
7- Espolvoree el ajo sobre el pan y hornee durante 25 minutos.
8- Mientras se hornea el pan, cocine el pollo y el tocino con un poco de sal y pimienta.
9- Una vez que todo esté cocido, arme su sándwich con mayonesa, aguacate, queso y tomates.
¡Provecho!
