Ya sea por moda, por necesidad o por gusto, pero lo cierto es que las leches vegetales han cobrado importancia en los últimos años debido a que es una alternativa deliciosa y saludable para quienes prefieren abstenerse de los lácteos. Pero… ¿Sabías que es todavía mejor cuando la haces en casa?
Comprarla en el súper puede ser un tanto costoso, si comparas el precio por litro con una leche tradicional de vaca, la cantidad es considerablemente más alta. Además, al hacerla en casa no hay desperdicio, puedes endulzarla a tu gusto y no contendrá químicos adicionales.
Aprovecha tu tiempo en casa y anímate a hacer tu propia leche de almendra, de coco, de nuez pecana o de avena. Acá te digo cómo.
* IMPORTANTE: El procedimiento para hacer leche vegetal es muy sencillo y prácticamente es el mismo para todas, lo único que cambia es la cantidad de producto que necesitarás en cada una.
NECESITAS:
- Un cuadro de 40cm x 40cm de manto de cielo.
- Licuadora o procesador.
LECHE DE COCO
- Incorpora 2 tazas de coco rallado con 3 tazas de agua tibia, una pizca de sal, canela y vainilla al gusto en la licuadora.
- Licúa en tres rondas de 20 segundos y filtra la mezcla con el manto de cielo.
- Coloca en un frasco de cristal hermético para que te dure más tiempo.
LECHE DE AVENA
- Una noche antes, pon a remojar media taza de avena.
- Al día siguiente tira el agua e incorpora 3 tazas de agua muy fría (si lo haces con agua caliente tendrá una textura gomosa).
- Licúa la avena durante tres rondas de 20 segundos.
- Con ayuda de un manto de cielo, exprime el líquido en un recipiente.
- Puedes endulzarla con dátil, fruta del monje o miel de abeja.
LECHE DE ALMENDRA
- Coloca 1 taza de almendras en un bowl y deja remojar por 12 horas.
- Agrega las almendras previamente remojadas a la licuadora con 3 tazas de agua y añade una pizca de sal, canela al gusto y unas gotitas de vainilla.
- Licúa durante tres rondas de 20 segundos.
- Filtra con tu manto de cielo para no dejar cáscaras.
- Endulza al gusto y almacena en un frasco de cristal con tapa hermética.
LECHE DE NUEZ PECANA
- Remoja una taza de nuez pecana con cáscara una noche antes.
- Agrega las nueces previamente remojadas a la licuadora junto con 3 tazas de agua.
- Licúa tres veces por 20 segundos.
- Filtra con un manto de cielo dentro de un envase de vidrio.
- Puedes endulzarla con miel de maple y no olvides agregar una pizca de sal para intensificar los sabores.
